我国冷库行业概况

我国是使用冰窖历史最悠久的国家之一, 早在 2000 多年前的《诗经》中记载有古人使用冰窖的记载。

早期,我国冷藏依旧使用冰窖为主。在世界制冷技术水平飞速发展的带动下,我国 1955 年建造第一座现代意义的肉品储藏冷库, 1968 年建成第一座生果储藏冷库, 1978 年建成第一座气调冷库。近年来,我国冷库建设发展极其迅速,建成的冷库主要分布在各生果、蔬菜主产区以及大中城市郊区的蔬菜基地,如上海、江苏、浙江以及湖北、河南等地;此外,重要的运输口岸的冷库保有量也比较大。随着农产品深加工、食品精加工、生物医药等行业的快速发展,冷冻冷藏需求也随之快速增加,对冷库吨位、规模和形式的要求越来越高。冷库以标准化、模块化、工厂化的全新建造理念陆续取代了原有冷库的建造形式及经营模式。

最近五年,我国冷库容量呈逐年增长的态势,整体增速保持平缓的态势。 2019 年全国冷库总量达到 6,052.5 万吨,较 2018 年增加 814.5万吨,同比增长 15.55%。

判断一个地区冷库水平高低,除了绝对总量,人均冷库容量也是衡量冷链发展程度的重要指标。

2015 年至 2019 年期间,我国人均冷库容量由 272.08 吨/万人上升至 432.31 吨/万人,发展迅猛。根据全球冷链联盟(GCCA)公布的《2018全球冷库容量报告》数据显示,全球冷库容量排名前三位的国家分别是印度、美国和中国。中国目前冷库总量虽然庞大,但人均冷库容量只占美国的 1/4, 人均冷链资源水平还有待改善。